가열ㆍ가공하지 않은 생요리 먹기, 효능 알려지며 미국선 대중화

나물 반찬ㆍ저장 음식 발달한 한국, 로푸드 밥상과도 친화적 특성

 

 

매끼 100% 실천이 어렵다면 현미밥에 곁들여 먹는 것도 방법

 

 

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“한국은 예부터 다양한 채소를 활용한 나물이나 저장, 발효음식이 발달했기 때문에 로푸드와 거리가 멀지 않아요. 매 식단에서 신선한 생채나물 몇 가지만 곁들여도 일상 생활에서 손쉽게 로푸드 밥상을 실천할 수 있습니다.”

이 씨는 단기간의 다이어트를 위해 로푸드를 이용하는 것은 경계했다. 음식이 낯설어 오래 하지 못할 뿐 아니라 채소에 듬뿍 들어 있는 식이섬유 때문에 꼭꼭 씹어 먹는 것이 습관이 돼 있지 않으면 탈이 날 수 있기 때문이다.

“100% 로푸드를 실천하는 사람도 많지만 실제로는 하루 음식의 50~70%를 로푸드로 먹는 사람이 가장 많아요. 아침에 흡수가 빠른 그린 주스나 스무디를 먹는 것으로 시작해 점심과 저녁은 현미밥에 로푸드를 곁들이는 것만 해도 훌륭한 로푸드 밥상이라 할 수 있죠.”

황수현기자 sooh@hk.co.kr

 

 

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